A II FRINAPE realizou-se de 21 de Abril a 5 de Maio de 1968, coincidindo com o cinqüentenário de Erechim. Foi realizada, também, a II FENAMATE. A Rainha da II FRINAPE foi Levita Tagliari. O prefeito na época era Eduardo Pinto e o presidente da ACIE, Ermínio Mascherin.